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餐飲食材成本怎么算

1.餐飲企業(yè)成本核算的方法如下: 其計(jì)算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額。2.餐飲服務(wù)業(yè)的成本計(jì)算的常用公式:3.本期耗用原料成本=期初原材料+本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料;4.成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量

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1.
餐飲企業(yè)成本核算的方法如下: 其計(jì)算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額。
2.
餐飲服務(wù)業(yè)的成本計(jì)算的常用公式:
3.
本期耗用原料成本=期初原材料+本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料;
4.
成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量



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